Kartoffelcremesuppe mit Gemüseeinlage und Würstchenscheiben

Name: Kartoffelcremesuppe mit Gemüseeinlage und Würstchenscheiben
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200 g Kartoffel, geschält (mehligkochend, grob gewürfelt); 150 g Knollensellerie (fein gewürfelt); 1 Stk Zwiebel (groß, gewürfelt); 1500 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne (frisch); 1 Stk Lauch (groß, in dünne kurze Streifen geschnitten); 250 g Karotte (in dünne kurze Streifen geschnitten); 250 g Erbse, grün (TK); 300 g Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt) (fein, in dünne Scheiben geschnitten); Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlen, zum Abschmecken); Stk Muskat (frisch gerieben)

HauptgerichtEinfach

Eine cremige Kartoffelsuppe mit Sellerie, Lauch, Möhren, Erbsen und feinen Würstchenscheiben. Herzhaft, sättigend und ideal als wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.

Gesamt50 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen30 Min.

Bewerten

Zutaten

Portionen

Kartoffel, geschältmehligkochend, grob gewürfelt
1200 g
Knollenselleriefein gewürfelt
150 g
Zwiebelgroß, gewürfelt
1 Stk
Gemüsebrühe
1500 ml
Sahnefrisch
250 ml
Lauchgroß, in dünne kurze Streifen geschnitten
1 Stk
Karottein dünne kurze Streifen geschnitten
250 g
Erbse, grünTK
250 g
Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt)fein, in dünne Scheiben geschnitten
300 g
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfeffer, schwarzerfrisch gemahlen, zum Abschmecken
0 Stk
Muskatfrisch gerieben
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

Über den Autor

KüchenTakt

962

Rezepte

Follower