Kartoffelgratin mit Käse

Name: Kartoffelgratin mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffel (geschält, in dünne Scheiben geschnitten); 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 g Schmelzkäse; 0.25 l Sahne; 0.125 l Milch; 1 Prise Muskat; 1 EL Butter (zum Einfetten und in Flöckchen); 100 g Käse (gerieben, Gouda oder Emmentaler); 1 EL Petersilie (gehackt)

HauptgerichtEinfach

Cremiges Kartoffelgratin mit Schmelzkäse, Sahne und Milch, goldbraun überbacken. Ein klassisches, herzhaftes Ofengericht für Familie und Gäste.

Gesamt80 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen60 Min.

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Zutaten

Portionen

Kartoffelgeschält, in dünne Scheiben geschnitten
1 kg
Salz
0.5 TL
Pfeffer
1 Prise
Schmelzkäse
150 g
Sahne
0.3 l
Milch
0.1 l
Muskat
1 Prise
Butterzum Einfetten und in Flöckchen
1 EL
Käsegerieben, Gouda oder Emmentaler
100 g
Petersiliegehackt
1 EL

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten~20 Min.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Käsecreme rühren~5 Min.
Schmelzkäse mit Sahne und Milch verrühren und mit Salz sowie Muskat würzen.
3. Gratin schichten~10 Min.
Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffelscheiben schuppenartig einlegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Käsecreme darübergeben, Butterflöckchen daraufsetzen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
4. Gratin backen~60 Min.
Das Gratin mit Alufolie bedecken und im heißen Ofen bei 220 °C etwa 60 Minuten garen. Kurz vor Ende die Folie abnehmen, damit die Oberfläche schön braun wird.
5. Mit Petersilie würzen
Das fertige Gratin mit gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, gibt zusätzlich noch gehackten Knoblauch dazu.
6. Servieren
Das Kartoffelgratin heiß servieren.

Quelle:chefkoch.de

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