Koreanische Gehacktes-Pfanne nach Familienrezept

Name: Koreanische Gehacktes-Pfanne nach Familienrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hackfleisch, Gehacktes, mager (vom Rind); 3 Stk Frühlingszwiebel; 4 Stk Kartoffel, geschält (festkochend); 2 Stk Karotte; 2 Stk Zwiebel; 1 Tasse Wasser; 3 EL Sojasauce (koreanische, z. B. Ganjang); 2 EL Chilipulver (koreanisches, z. B. Gochugaru); 1 EL Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluor (fein); 0.5 TL Pfeffer, schwarz (gemahlen); 0.5 TL Zucker; 2 EL Sesamsamen, geschält (geröstet); 1 TL Gewürzmischung (Sogogi Dashida); 2 EL Sesamöl (koreanisches); 2 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl, zum Braten)

HauptgerichtEinfach

Eine herzhafte koreanisch inspirierte Pfanne mit Rinderhackfleisch, Kartoffeln, Möhren und Frühlingszwiebeln in würziger Sojasaucen-Gewürzmischung. Das Gericht ist aromatisch, leicht scharf und eignet sich gut als sättigendes Hauptgericht.

Gesamt45 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Hackfleisch, Gehacktes, magervom Rind
600 g
Frühlingszwiebel
3 Stk
Kartoffel, geschältfestkochend
4 Stk
Karotte
2 Stk
Zwiebel
2 Stk
Wasser
1 Tasse
Sojasaucekoreanische, z. B. Ganjang
3 EL
Chilipulverkoreanisches, z. B. Gochugaru
2 EL
Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluorfein
1 EL
Pfeffer, schwarzgemahlen
0.5 TL
Zucker
0.5 TL
Sesamsamen, geschältgeröstet
2 EL
GewürzmischungSogogi Dashida
1 TL
Sesamölkoreanisches
2 EL
Sonnenblumenöloder Rapsöl, zum Braten
2 EL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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