Koreanische Gehacktes-Pfanne nach Familienrezept

Name: Koreanische Gehacktes-Pfanne nach Familienrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hackfleisch, Gehacktes, mager (vom Rind); 3 Stk Frühlingszwiebel; 4 Stk Kartoffel, geschält (mittelgroß, festkochend); 2 Stk Karotte; 2 Stk Zwiebel; 1 Tasse Wasser; 3 EL Sojasauce (koreanische Art); 2 EL Chilipulver (koreanisches Gochugaru); 1 EL Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluor (fein); 0.5 TL Pfeffer, schwarz (gemahlen); 0.5 TL Zucker; 2 EL Sesamsamen, geschält (geröstet); 1 TL Gewürzmischung (Sogogi Dashida); 2 EL Sesamöl (koreanisches); 2 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl, zum Braten)

HauptgerichtEinfach

Eine herzhafte koreanisch inspirierte Pfanne mit Rinderhackfleisch, Kartoffeln, Möhren und Frühlingszwiebeln. Die würzige Mischung aus Sojasauce, Chilipulver und Sesamöl sorgt für ein aromatisches, leicht scharfes Hauptgericht.

Gesamt45 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Hackfleisch, Gehacktes, magervom Rind
600 g
Frühlingszwiebel
3 Stk
Kartoffel, geschältmittelgroß, festkochend
4 Stk
Karotte
2 Stk
Zwiebel
2 Stk
Wasser
1 Tasse
Sojasaucekoreanische Art
3 EL
Chilipulverkoreanisches Gochugaru
2 EL
Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluorfein
1 EL
Pfeffer, schwarzgemahlen
0.5 TL
Zucker
0.5 TL
Sesamsamen, geschältgeröstet
2 EL
GewürzmischungSogogi Dashida
1 TL
Sesamölkoreanisches
2 EL
Sonnenblumenöloder Rapsöl, zum Braten
2 EL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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