Limoncello
Ein klassischer Zitronenlikör aus unbehandelten Zitronen, Zucker, Wasser und Doppelkorn. Nach kurzer Kochzeit wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Zutaten
- Zitroneunbehandelt5 Stk
- Wasser300 ml
- Vanillezucker4 TL
- Zucker100 g
- Doppelkorn500 ml
Zubereitung
- 1. Zitronen schälen~10 Min.
Die Zitronen mit einem Sparschäler dünn schälen, dabei möglichst wenig von der weißen Schicht mitnehmen.
- 2. Sud aufkochen~5 Min.
Zitronenschalen mit Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 3. Zitronensaft einrühren
Die Zitronen auspressen, den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft unter die heiße Mischung rühren.
- 4. Abseihen
Die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen, damit die Zitronenschalen entfernt werden.
- 5. Doppelkorn zugeben
Den Doppelkorn in die abgeseihte Zitronenbasis geben und gut vermischen.
- 6. In Flasche füllen
Einige Zitronenschalen in eine schöne Flasche geben und den Limoncello darüber gießen.
- 7. Servieren
Gut gekühlt genießen oder als Geschenk aus der Küche verschenken.