Limoncello mit Wodka
Ein selbstgemachter Zitronenlikör mit Wodka, der durch Zitronenschale und Sirup sein frisches Aroma erhält. Nach einigen Tagen Ziehzeit wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Zutaten
- ZitroneBio6 Stk
- Zucker250 g
- Wodka1 Flasche700 ml
- Wasser200 ml
Zubereitung
- 1. Zitronen vorbereiten~20 Min.
Die Zitronen unter heißem Wasser abspülen und trocknen. Dann nur die gelbe Schale dünn abschälen, ohne das Weiße mitzunehmen. Den Zitronensaft auspressen und beiseitestellen.
- 2. Sirup kochen~20 Min.
Wasser mit Zitronenschale und Zucker langsam aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Hitze reduzieren und alles 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Zitronensaft zugeben und den Sirup weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 3. Abkühlen lassen
Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensirup vollständig abkühlen lassen.
- 4. Mit Wodka mischen
Den Wodka in ein steriles Einmachglas füllen, den abgekühlten Zitronensirup samt Zitronenschale dazugeben, das Glas fest verschließen und kräftig schütteln.
- 5. Ziehen lassen~10080 Min.
Den Zitronenwodka an einem dunklen, kühlen Ort 7 bis 10 Tage ziehen lassen und dabei einmal täglich kräftig schütteln.
- 6. Abseihen und abfüllen
Den Likör nach der Ziehzeit durch ein Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen.
- 7. Servieren
Gut gekühlt genießen oder als Geschenk aus der Küche verschenken.