Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenkernen

Name: Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Leinsamen (geschrotet); 50 g Weizenkleie; 50 g Eiweißpulver (neutral); 2 Stk Hühnerei (Größe M); 250 g Magerquark; 1 TL Backpulver (gehäuft); 1 TL Salz

FrühstückEinfach

Ein einfaches, saftiges Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Magerquark. Durch den hohen Eiweißanteil ist es sättigend und ideal für Frühstück, Snack oder als Beilage.

Gesamt50 Min.

Arbeit10 Min.

Kochen40 Min.

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Zutaten

Portionen

Sonnenblumenkerne
50 g
Leinsamengeschrotet
50 g
Weizenkleie
50 g
Eiweißpulverneutral
50 g
HühnereiGröße M
2 Stk
Magerquark
250 g
Backpulvergehäuft
1 TL
Salz
1 TL

Zubereitung

1. Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teig anrühren
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Weizenkleie, Eiweißpulver, Backpulver und Salz vermengen. Dann Magerquark und Hühnereier dazugeben und alles zu einem Teig kneten.
3. Teig quellen lassen~10 Min.
Den Teig etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Leinsamen quellen und die Masse fester wird.
4. Brot formen und backen~40 Min.
Einen Brotlaib formen, nach Wunsch einschneiden und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Anschließend im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen.
5. Servieren
Das Brot kurz abkühlen lassen, dann anschneiden und servieren.

Quelle:chefkoch.de

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