Mandelmilch selber machen (vegan)
Einfache selbstgemachte Mandelmilch aus eingeweichten Mandeln und Wasser. Die pflanzliche Milch wird gemixt, durch ein Tuch gefiltert und kann nach Belieben gesüßt oder aromatisiert werden.
Zutaten
- Mandelungeschält, ganz400 g
- Wasserfrisch; stilles Mineralwasser oder Leitungswasser800 ml
- Agavendicksaftoptional zum Süßen0 Stk
Zubereitung
- 1. Mandeln einweichen~480 Min.
Die Mandeln mit ausreichend Wasser bedecken und abgedeckt 8 bis 10 Stunden, am besten über Nacht, einweichen lassen.
- 2. Mandeln mit Wasser mixen~5 Min.
Die eingeweichten Mandeln abgießen und mit dem frischen Wasser im Mixer fein pürieren. Nach Wunsch mehr Wasser zugeben, um die Mandelmilch zu verdünnen.
- 3. Mandelmilch filtern~10 Min.
Die gemixte Masse nach und nach durch ein sauberes Küchentuch über einem Sieb gießen und das Tuch gut ausdrücken, damit die Flüssigkeit herausläuft.
- 4. Nach Wunsch süßen~2 Min.
Die fertige Mandelmilch nach Geschmack mit Agavendicksaft süßen oder aromatisieren.
- 5. Abfüllen und kühlen~3 Min.
Die Mandelmilch in ein sauberes Gefäß füllen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Gebrauch gut schütteln.
- 6. Servieren
Die Mandelmilch gekühlt servieren oder für Müsli, Cornflakes, Kaffee oder Tee verwenden.