Maultaschen-Spinat-Auflauf

Name: Maultaschen-Spinat-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Maultaschen (traditionell schwäbisch, à 360 g); 2 Päckchen Spinat (TK, à 500 g, aufgetaut und ausgedrückt); 1.5 l Gemüsebrühe; 500 g Tomate (Kirschtomaten an der Rispe); 1 Stk Zwiebel (geschält und gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (geschält und gehackt); 2 EL Öl; 80 ml Wein weiss, 12.5 vol% (trocken); 300 g Schlagsahne, pasteurisiert; 2 Stk Hühnerei, ganz (verquirlt); Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); Stk Muskat (frisch gerieben); 200 g Gouda (grob gerieben); Stk Pfeffer, grob (zum Bestreuen)

HauptgerichtEinfach

Herzhafter Auflauf mit schwäbischen Maultaschen, cremigem Blattspinat, Kirschtomaten und überbackenem Gouda. Ein sättigendes Ofengericht für die ganze Familie.

Gesamt45 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Maultaschentraditionell schwäbisch, à 360 g
1 Päckchen
SpinatTK, à 500 g, aufgetaut und ausgedrückt
2 Päckchen
Gemüsebrühe
1.5 l
TomateKirschtomaten an der Rispe
500 g
Zwiebelgeschält und gewürfelt
1 Stk
Knoblauchgeschält und gehackt
1 Zehe
Öl
2 EL
Wein weiss, 12.5 vol%trocken
80 ml
Schlagsahne, pasteurisiert
300 g
Hühnerei, ganzverquirlt
2 Stk
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Muskatfrisch gerieben
0 Stk
Goudagrob gerieben
200 g
Pfeffer, grobzum Bestreuen
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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