Mediterranes Ofengemüse
Ein herzhaftes mediterranes Ofengemüse mit Kartoffeln, Spitzpaprika, Cherrytomaten, Champignons und Feta. Die Zutaten werden mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und im Ofen goldbraun gebacken.
Zutaten
- Olivenölreichlich0 Stk
- Kartoffel, geschältklein, gewaschen und halbiert500 g
- Spitzpaprika, rothalbiert, entkernt und klein geschnitten400 g
- Thymian0 Stk
- Majoran0 Stk
- Oregano0 Stk
- Rosmarin0 Stk
- Tomateals Cherrytomaten, geviertelt150 g
- Champignonhalbiert200 g
- Feta-Käsegewürfelt100 g
- Zwiebelin Ringe geschnitten1 Stk
- Knoblauchgeschält6 Zehe
- Salz, Meersalz, Fleur de sel0 Stk
- Pfeffer0 Stk
- Kümmel0 Stk
- Paprikarosenscharf0 Stk
Zubereitung
- 1. Gemüse vorbereiten~10 Min.
Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. Spitzpaprika halbieren, entkernen und klein schneiden.
- 2. Kartoffeln und Paprika anschwenken~5 Min.
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln kurz durchschwenken, dann die Spitzpaprika zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
- 3. Mit Kräutern in Form geben~3 Min.
Kartoffeln und Spitzpaprika mit Thymian, Majoran, Oregano und Rosmarin mischen und in eine ofenfeste Form geben.
- 4. Restliche Zutaten schneiden~10 Min.
Cherrytomaten vierteln, Champignons halbieren, Feta-Käse würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch schälen.
- 5. Alles würzen~2 Min.
Die vorbereiteten Zutaten in die Form geben, alles gut durchrühren und mit Meersalz, Pfeffer, Kümmel und rosenscharfem Paprika würzen.
- 6. Ofengemüse backen~30 Min.
Die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen geben und das Gemüse etwa 30 Minuten backen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
- 7. Garprobe und anrichten~2 Min.
Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Das Ofengemüse anschließend auf Tellern oder in der Form anrichten.
- 8. Servieren
Das mediterrane Ofengemüse sofort heiß servieren.