Orangen-Gewürz-Sirup

Name: Orangen-Gewürz-Sirup
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 ml Orangensaft (frisch gepresst); 3 Stk Nelke; 3 Stk Kardamomkapsel; 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Pimentkorn; 1 Stk Orange (Bio, Schale abgerieben oder als Zesten); 150 g Rohrzucker

GetränkEinfach

Ein aromatischer Sirup aus frisch gepresstem Orangensaft, Gewürzen und Rohrzucker. Ideal zum Verfeinern von Glühwein, Punsch oder als schnelle Sauce zu Crêpes und Pfannkuchen.

Gesamt25 Min.

Arbeit10 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Orangensaftfrisch gepresst
250 ml
Nelke
3 Stk
Kardamomkapsel
3 Stk
Zimtstange
1 Stk
Pimentkorn
1 Stk
OrangeBio, Schale abgerieben oder als Zesten
1 Stk
Rohrzucker
150 g

Zubereitung

1. Zutaten aufkochen~5 Min.
Orangensaft, Nelken, Kardamomkapseln, Zimtstange, Pimentkorn, Orangenschale und Rohrzucker in einen Topf geben.
2. Sirupartig einkochen~15 Min.
Bei schwacher Hitze alles etwa 15 Minuten sanft einkochen lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig wird.
3. Abseihen und abfüllen~5 Min.
Den Sirup durch ein feines Sieb geben und in eine passende Flasche umfüllen.
4. Servieren
Kühl und dunkel lagern und nach Bedarf zum Verfeinern oder als Sauce verwenden.

Quelle:chefkoch.de

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