Otterndorfer Eierlikör

Name: Otterndorfer Eierlikör
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eigelb; 250 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 0.5 l Sahne; 2 EL Rum; 0.125 l Weingeist (90 %iger Alkohol)

GetränkEinfach

Cremiger, klassischer Eierlikör mit Sahne, Rum und Weingeist. Ideal als originelles Geschenk aus der Küche und gut gekühlt serviert.

Gesamt10 Min.

Arbeit10 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Eigelb
6 Stk
Puderzucker
250 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Sahne
0.5 l
Rum
2 EL
Weingeist90 %iger Alkohol
0.1 l

Zubereitung

1. Eigelb schaumig schlagen
Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
2. Sahne und Alkohol zugeben
Sahne, Rum und Weingeist zur Eiermasse geben und alles nochmals gründlich aufschlagen, bis der Eierlikör glatt und cremig ist.
3. Abfüllen
Den fertigen Eierlikör in schöne Flaschen oder Karaffen füllen.
4. Kalt genießen
Gut gekühlt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Der Eierlikör hält sich dort etwa ein Vierteljahr.

Quelle:chefkoch.de

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