Panna cotta light
Eine leichtere Variante des italienischen Klassikers mit Sahne, Joghurt und Vanille. Die Creme wird mit Gelatine gebunden und gut gekühlt serviert.
Zutaten
- Sahne250 g
- Joghurt150 g
- Vanilleschoteausgekratzt1 Stk
- Zuckeroder entsprechend Süßstoff50 g
- Gelatine3 Blatt
Zubereitung
- 1. Vanille vorbereiten
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- 2. Sahne mit Vanille erhitzen~15 Min.
Sahne mit dem Vanillemark und der ausgekratzten Schote erhitzen und anschließend etwa 15 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ziehen lassen. Danach die Schote entfernen.
- 3. Joghurt und Zucker einrühren
Zucker und Joghurt zur warmen Sahne geben und alles glatt verrühren.
- 4. Gelatine auflösen
Die ausgedrückte Gelatine in der noch warmen Sahne vollständig auflösen.
- 5. In Förmchen füllen
Die Masse in kalt ausgespülte Portionsschalen oder Förmchen füllen.
- 6. Kühlen und fest werden lassen~300 Min.
Die Panna cotta mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 7. Servieren
Die gut gekühlte Panna cotta aus den Förmchen stürzen oder direkt in den Schalen servieren.