Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsauce

Name: Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse Reis; 4 Tasse Gemüsebrühe; 2 Stk Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Zehe Knoblauch (gepresst, für die Pfanne); 1 Stk Chilischote (entkernt und gehackt); 3 EL Tomatenmark; 3 Stk Paprika (geputzt und gewürfelt, bunt gemischt); Stk Salz (für die Pfanne und die Sauce); Stk Pfeffer (für die Pfanne und die Sauce); 1 Handvoll Basilikum (frisch gehackt); 1 Handvoll Petersilie (frisch gehackt); 300 g Joghurt; Stk Öl (zum Dünsten)

HauptgerichtEinfach

Würzige Reis-Pfanne mit Paprika, Chili und Tomatenmark, serviert mit einer frischen Joghurtsauce mit Knoblauch. Ein einfaches, sättigendes Gericht für den Alltag, das auch gut als Beilage passt.

Gesamt45 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Reis
2 Tasse
Gemüsebrühe
4 Tasse
Zwiebelfein gewürfelt
2 Stk
Knoblauchgepresst, für die Pfanne
2 Zehe
Chilischoteentkernt und gehackt
1 Stk
Tomatenmark
3 EL
Paprikageputzt und gewürfelt, bunt gemischt
3 Stk
Salzfür die Pfanne und die Sauce
0 Stk
Pfefferfür die Pfanne und die Sauce
0 Stk
Basilikumfrisch gehackt
1 Handvoll
Petersiliefrisch gehackt
1 Handvoll
Joghurt
300 g
Ölzum Dünsten
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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