Pflaumen-Zimt-Marmelade
Fruchtige Pflaumenmarmelade mit feiner Zimtnote und frischem Zitronensaft. Schnell gekocht und ideal zum Einkochen für Vorrat oder als süßer Brotaufstrich.
Zutaten
- Pflaumeentsteint gewogen900 g
- Zimt1 TL
- Gelierzucker 1:1oder 500 g Gelierzucker 2:11000 g
- ZitroneSaft davon1 Stk
Zubereitung
- 1. Pflaumen vorbereiten~10 Min.
Pflaumen waschen, entsteinen, abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen und zu den Pflaumen geben.
- 2. Pflaumen weich kochen~5 Min.
Pflaumen mit Zitronensaft etwa 5 Minuten vorsichtig erhitzen, damit nichts anbrennt. Sobald sie weich genug sind, mit dem Mixstab pürieren.
- 3. Zucker und Zimt einrühren~2 Min.
Gelierzucker und Zimt unter das Pflaumenpüree rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4. Marmelade sprudelnd kochen~4 Min.
Die Masse zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen, damit die Marmelade geliert.
- 5. In Gläser füllen~5 Min.
Die heiße Marmelade sofort in ausgekochte Marmeladengläser füllen und die Gläser verschließen.
- 6. Abkühlen und genießen
Die Marmelade abkühlen lassen und anschließend auf Brot oder in Naturjoghurt genießen.