Piña-Colada-Marmelade

Name: Piña-Colada-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ananas (frisch, ergibt ca. 500 g Fruchtfleisch netto); 400 ml Kokosnussmilch; 1 Päckchen Zitronensäure; 6 EL Rum (z. B. Bacardi); 4 EL Batida de Coco; 1 Päckchen Gelierzucker 3:1

FrühstückEinfach

Fruchtige Marmelade mit frischer Ananas, Kokosmilch und einem Hauch Rum im Stil einer Piña Colada. Schnell zubereitet und ideal als süßer Brotaufstrich oder zum Verschenken.

Gesamt18 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen3 Min.

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Zutaten

Portionen

Ananasfrisch, ergibt ca. 500 g Fruchtfleisch netto
1 Stk
Kokosnussmilch
400 ml
Zitronensäure
1 Päckchen
Rumz. B. Bacardi
6 EL
Batida de Coco
4 EL
Gelierzucker 3:1
1 Päckchen

Zubereitung

1. Ananas pürieren~15 Min.
Das Ananasfruchtfleisch fein pürieren.
2. Marmelade aufkochen~3 Min.
Das pürierte Ananasfruchtfleisch mit Kokosnussmilch, Zitronensäure, Rum, Batida de Coco und Gelierzucker unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Marmelade abfüllen
Die heiße Marmelade direkt fertig zum Verwenden oder zum Abfüllen bereitstellen.
4. Servieren
Die Piña-Colada-Marmelade servieren oder nach dem Abkühlen als Brotaufstrich verwenden.

Quelle:chefkoch.de

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