Porree-Auflauf à la Mornay

Name: Porree-Auflauf à la Mornay
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Porree (in Stücke geschnitten); 1 Stk Zitrone (in Scheiben geschnitten); 1 TL Salz; Stk Wasser; 250 g Kochschinken; 40 g Mehl; 40 g Butter (alternativ Margarine); 500 ml Milch; Stk Pfeffer, schwarzer (zum Abschmecken); 1 Prise Muskat; 1 Prise Zucker; 1 Stk Hühnereigelb; 165 g Emmentaler, vollfett (gerieben); Stk Fett (für die Form)

HauptgerichtEinfach

Ein herzhafter Auflauf mit vorgekochtem Porree, Kochschinken und einer cremigen Käsesauce nach Mornay-Art. Das Gericht wird im Ofen goldbraun überbacken und eignet sich als sättigendes Hauptgericht.

Gesamt50 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Porreein Stücke geschnitten
1 kg
Zitronein Scheiben geschnitten
1 Stk
Salz
1 TL
Wasser
0 Stk
Kochschinken
250 g
Mehl
40 g
Butteralternativ Margarine
40 g
Milch
500 ml
Pfeffer, schwarzerzum Abschmecken
0 Stk
Muskat
1 Prise
Zucker
1 Prise
Hühnereigelb
1 Stk
Emmentaler, vollfettgerieben
165 g
Fettfür die Form
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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