Pralinenparfait mit eingelegten Gewürzbirnen

Name: Pralinenparfait mit eingelegten Gewürzbirnen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Ei; 40 g Zucker; 100 g Kuvertüre (klein gehackt); 50 g Nougat; 1 Schuss Amaretto; 1 Schuss Weinbrand; 200 ml Sahne; 1 EL Schokoflocken; 4 Stk Birne; 200 ml Rotwein; 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Nelke; 1 Stk Sternanis; 1 Stk Vanilleschote

DessertMittel

Ein feines, cremiges Parfait aus Kuvertüre, Nougat und Sahne trifft auf in Rotwein und Gewürzen eingelegte Birnen. Ein elegantes Dessert für besondere Anlässe.

Gesamt40 Min.

Arbeit40 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Ei
3 Stk
Zucker
40 g
Kuvertüreklein gehackt
100 g
Nougat
50 g
Amaretto
1 Schuss
Weinbrand
1 Schuss
Sahne
200 ml
Schokoflocken
1 EL
Birne
4 Stk
Rotwein
200 ml
Zimtstange
1 Stk
Nelke
1 Stk
Sternanis
1 Stk
Vanilleschote
1 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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