Pumpkin Patties – würzige Kürbis-Puffer
Herzhafte Kürbis-Puffer mit Zwiebel, Ei und einer leichten Würzung mit Muskat. Außen goldbraun gebraten, innen schön saftig – ideal als Beilage oder vegetarischer Hauptgang.
Zutaten
- KürbisfleischButternuss- oder Hokkaidokürbis300 g
- Zwiebelklein, gerieben1 Stk
- Ei1 Stk
- Mehl4 EL
- Speisestärke1 EL
- Muskatnuss0.3 TL
- Salz0 Stk
- Pfeffer0 Stk
- Ölzum Braten0 Stk
Zubereitung
- 1. Kürbis vorbereiten~15 Min.
Den Kürbis entkernen, zerkleinern und schälen. Das Fruchtfleisch anschließend grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls reiben.
- 2. Teig verrühren~10 Min.
Kürbis, geriebene Zwiebel und Ei vermengen. Mehl, Speisestärke und Muskatnuss dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- 3. Abschmecken~5 Min.
Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal gut vermischen.
- 4. Patties braten~15 Min.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbismasse portionsweise zu Patties formen. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- 5. Abtropfen lassen
Die fertigen Patties auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
- 6. Servieren
Die Pumpkin Patties warm servieren, am besten mit frischem Salat oder als Beilage.