Räucherfischsuppe mit frischem Dill

Name: Räucherfischsuppe mit frischem Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Räucherfisch (Filets, z. B. Forelle oder Lachs); 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 500 ml Gemüsebrühe (oder Fischfond); 1 Becher Crème fraîche; 0.5 Bund Dill; Stk Salz (nach Bedarf); Stk Pfeffer (nach Bedarf); 1 Prise Muskat; Stk Sahne (geschlagen, optional)

HauptgerichtEinfach

Eine cremige, aromatische Räucherfischsuppe mit Dill, Crème fraîche und feiner Mehlschwitze. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder wärmende Vorspeise.

Gesamt35 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

RäucherfischFilets, z. B. Forelle oder Lachs
250 g
Butter
2 EL
Mehl
2 EL
Milch
250 ml
Gemüsebrüheoder Fischfond
500 ml
Crème fraîche
1 Becher
Dill
0.5 Bund
Salznach Bedarf
0 Stk
Pfeffernach Bedarf
0 Stk
Muskat
1 Prise
Sahnegeschlagen, optional
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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