Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marmelade

Name: Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Himbeere (TK oder frisch); 500 g Rhabarber (vorbereitet gewogen); 500 g Gelierzucker 2:1; 2 Päckchen Vanillezucker

FrühstückEinfach

Fruchtige Marmelade aus Himbeeren und Rhabarber mit feiner Vanillenote. Schnell gekocht und ideal zum Einkochen für Frühstück, Brunch oder als Geschenk aus der Küche.

Gesamt25 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen5 Min.

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Zutaten

Portionen

HimbeereTK oder frisch
500 g
Rhabarbervorbereitet gewogen
500 g
Gelierzucker 2:1
500 g
Vanillezucker
2 Päckchen

Zubereitung

1. Himbeeren auftauen
Die Himbeeren auftauen lassen, falls sie tiefgekühlt sind.
2. Rhabarber schneiden
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und zu den Himbeeren geben.
3. Mit Gelierzucker mischen
Gelierzucker zu den Früchten geben und alles gründlich verrühren.
4. Kurz aufkochen~5 Min.
Die Fruchtmasse nach Packungsanleitung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Vanillezucker einrühren
Zum Schluss den Vanillezucker unterrühren.
6. In Gläser füllen
Die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
7. Abkühlen lassen
Die Gläser abkühlen lassen und die Marmelade anschließend aufbewahren oder servieren.

Quelle:chefkoch.de

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