Rotkohlsalat mit Thunfisch und Seealgen

Name: Rotkohlsalat mit Thunfisch und Seealgen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Rotkohl (klein, eventuell nur die Hälfte verwenden); 4 EL Sonnenblumenöl; 8 Cm Ingwer (frisch); 2 Stk Chilischote (scharf, fein gehackt); 1 Bund Korianderblätter (abgezupft und gehackt); 2 Stk Limette (ausgepresst); 150 ml Sojasauce (hell); 150 g Alge, Nori, getrocknet; 250 g Thunfisch (Sashimi-Qualität, in dicken Scheiben); 1 Stk Orange (für Zesten); 2 Stk Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten); 2 EL Zucker; Stk Salz (nach Geschmack); Stk Pfeffer (nach Geschmack)

SalatMittel

Ein aromatischer Salat mit lauwarmem Rotkohl, kurz gebratenem Thunfisch und angeschwitzten Seealgen. Ingwer, Chili, Limette und Sojasauce sorgen für eine frische, würzig-asiatische Note.

Gesamt30 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Rotkohlklein, eventuell nur die Hälfte verwenden
1 Stk
Sonnenblumenöl
4 EL
Ingwerfrisch
8 Cm
Chilischotescharf, fein gehackt
2 Stk
Korianderblätterabgezupft und gehackt
1 Bund
Limetteausgepresst
2 Stk
Sojasaucehell
150 ml
Alge, Nori, getrocknet
150 g
ThunfischSashimi-Qualität, in dicken Scheiben
250 g
Orangefür Zesten
1 Stk
Frühlingszwiebelin Ringe geschnitten
2 Stk
Zucker
2 EL
Salznach Geschmack
0 Stk
Pfeffernach Geschmack
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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