Rucola mit marinierten Scampi, Tomaten und Champignons

Name: Rucola mit marinierten Scampi, Tomaten und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Garnele; 0.5 TL Sambal Oelek; 2 EL Zitronensaft; 1 Msp. Salz; 2 Zehe Knoblauch (zerdrückt); 1 Handvoll Rucola (geputzt und abgetropft); 100 g Champignon (rosé); 15 Stk Kirschtomate(n) (alternativ 3 Tomaten); Stk Öl (zum Braten); 2 EL Balsamessig; 3 EL Olivenöl (mild, alternativ neutrales Öl); Stk Pfeffer (frisch gemahlen)

SalatEinfach

Ein frischer Rucolasalat mit marinierten Garnelen, gebratenen Champignons und Tomaten. Die würzige Marinade und das einfache Balsamico-Dressing machen das Gericht zu einer leichten Vorspeise oder einem kleinen Hauptgericht.

Gesamt30 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Garnele
200 g
Sambal Oelek
0.5 TL
Zitronensaft
2 EL
Salz
1 Msp.
Knoblauchzerdrückt
2 Zehe
Rucolageputzt und abgetropft
1 Handvoll
Champignonrosé
100 g
Kirschtomate(n)alternativ 3 Tomaten
15 Stk
Ölzum Braten
0 Stk
Balsamessig
2 EL
Olivenölmild, alternativ neutrales Öl
3 EL
Pfefferfrisch gemahlen
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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