Saftiger Hackbraten im Ofen

Name: Saftiger Hackbraten im Ofen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 Stk Semmel (altbacken); 2 Stk Gurke, in Essig eingelegt (fein gewürfelt); 2 Stk Zwiebel (klein, fein gewürfelt); 1 Bund Petersilie (klein); 2 EL Zitronensaft; 50 g Butter; 600 g Hackfleisch (gemischt); 2 Stk Hühnerei, ganz (klein); 125 ml Bouillon, Fleisch; 125 ml Sahne; 1 EL Crème fraîche; 1 TL Paprika (edelsüß); Stk Salz (zum Würzen); Stk Cayennepfeffer (zum Würzen); Stk Pfeffer, schwarzer (zum Würzen); Stk Wasser (zum Einweichen der Semmeln); Stk Fett (für die Form)

HauptgerichtMittel

Ein besonders saftiger Hackbraten aus gemischtem Hackfleisch mit eingeweichten Semmeln, Gewürzgurken und einer cremigen Sauce aus Fleischbrühe, Sahne und Crème fraîche. Im Ofen gebacken und ideal als herzhaftes Familienessen.

Gesamt85 Min.

Arbeit40 Min.

Kochen45 Min.

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Zutaten

Portionen

Semmelaltbacken
1.5 Stk
Gurke, in Essig eingelegtfein gewürfelt
2 Stk
Zwiebelklein, fein gewürfelt
2 Stk
Petersilieklein
1 Bund
Zitronensaft
2 EL
Butter
50 g
Hackfleischgemischt
600 g
Hühnerei, ganzklein
2 Stk
Bouillon, Fleisch
125 ml
Sahne
125 ml
Crème fraîche
1 EL
Paprikaedelsüß
1 TL
Salzzum Würzen
0 Stk
Cayennepfefferzum Würzen
0 Stk
Pfeffer, schwarzerzum Würzen
0 Stk
Wasserzum Einweichen der Semmeln
0 Stk
Fettfür die Form
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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