Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Ein herzhafter Auflauf mit Gnocchi, Hokkaidokürbis und Hackfleisch in einer würzigen, cremigen Sauce. Mit Mozzarella überbacken wird daraus ein saftiges Ofengericht für zwei Personen.
Zutaten
- Zwiebelgehackt1 Stk
- Ölzum Braten0 Stk
- Hackfleischgemischt300 g
- Salz0 Stk
- Pfeffer0 Stk
- Currypulver1 TL
- Chilipulver0 Stk
- Knoblauchgehackt1 Zehe
- Tomatenmark1 EL
- Bouillon, Gemüse250 ml
- KürbisHokkaido, gewürfelt300 g
- Crème fraîche100 g
- Basilikumgehackt0 Stk
- Kartoffelgnocchiaus dem Kühlregal, ca.500 g
- Mozzarellain Scheiben geschnitten125 g
Zubereitung
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis schneiden~10 Min.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Den Hokkaidokürbis in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und das Basilikum hacken.
- 2. Zwiebel und Hackfleisch anbraten~8 Min.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen und das Hackfleisch dazugeben. Alles krümelig anbraten.
- 3. Würzen und Tomatenmark rösten~3 Min.
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch kräftig würzen. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 4. Kürbis in Brühe dünsten~5 Min.
Gemüsebrühe angießen, die Kürbiswürfel zugeben und alles zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.
- 5. Mit Crème fraîche und Gnocchi mischen~4 Min.
Crème fraîche, Basilikum und Gnocchi unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Masse in eine Auflaufform füllen.
- 6. Mit Mozzarella belegen~2 Min.
Die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- 7. Auflauf überbacken~15 Min.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- 8. Servieren
Den saftigen Kürbis-Gnocchi-Auflauf heiß servieren.