Schnelle (Sonntags-) Brötchen, Bürli
FrühstückEinfach
Einfaches Hefebrötchen-Rezept für lockere Bürli mit Übernachtgare im Kühlschrank. Ideal zum Frühstück, zur Suppe oder zum Grillen.
Gesamt40 Min.
Arbeit15 Min.
Kochen25 Min.
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Zutaten
4
- Weizenmehl500 g
- Wasserlauwarm350 ml
- Frischhefe25 g
- Salz1 TL
Zubereitung
- 1. Hefeteig ansetzen~10 Min.
Weizenmehl, lauwarmes Wasser, Frischhefe und Salz zu einem glatten Hefeteig verrühren bzw. kneten.
- 2. Über Nacht gehen lassen~720 Min.
Die Rührschüssel fest verschließen und den Hefeteig über Nacht im Kühlschrank ruhen und aufgehen lassen.
- 3. Ofen vorheizen~10 Min.
Am nächsten Tag den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 4. Teig abstechen~5 Min.
Den Teig großzügig mit Mehl bestäuben und handtellergroße Stücke abstechen, ohne sie zu stark zu formen.
- 5. Bürli backen~25 Min.
Die Teigstücke auf das vorbereitete Blech setzen und 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- 6. Warm genießen
Die fertigen Bürli aus dem Ofen nehmen und am besten frisch zum Frühstück, zur Suppe oder zum Grillen servieren.
Quelle:chefkoch.de
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