Schwedische Kartoffeln

Name: Schwedische Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sauerrahm; 200 g Crème fraîche; 400 ml Bouillon, Fleisch (sehr kräftig); 1 kg Kartoffel, früh, ungeschält (klein, als Drillinge); 50 g Butter; 75 g Katenschinken (gewürfelt); 1 TL Rosmarin (frisch, fein gehackt); 5 Scheibe Toastbrot mit Pflanzenölen (gewürfelt)

HauptgerichtMittel

Ofenkartoffeln aus kleinen Drillingen in einer kräftigen Sauerrahm-Crème-fraîche-Brühe, überbacken mit einer knusprigen Mischung aus Katenschinken, Rosmarin und Toastbrotwürfeln. Ein herzhaftes Ofengericht, das sich gut als Hauptgericht oder sättigende Beilage eignet.

Gesamt80 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen60 Min.

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Zutaten

Portionen

Sauerrahm
200 g
Crème fraîche
200 g
Bouillon, Fleischsehr kräftig
400 ml
Kartoffel, früh, ungeschältklein, als Drillinge
1 kg
Butter
50 g
Katenschinkengewürfelt
75 g
Rosmarinfrisch, fein gehackt
1 TL
Toastbrot mit Pflanzenölengewürfelt
5 Scheibe

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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