Schwedischer Weihnachtspunsch

Name: Schwedischer Weihnachtspunsch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ingwer (frisch, ca. 3 cm); 1 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zimtstange; 3 Stk Nelke; 3 Stk Sternanis; 50 g Rosine; 50 g Mandel (grob gehackt); 1 Stk Orange (Bio, Schale und Saft); 5 EL Brauner Zucker; 1 Flasche Rotwein (trocken, kräftig); 200 ml Rum; 1 Stk Zitrone (Bio, Schale und Saft); 3 Stk Kardamomkapseln; 3 Stk Pimentkörner

GetränkEinfach

Würziger, fruchtiger Weihnachtspunsch mit Rotwein, Rum, Zitrusfrüchten und winterlichen Gewürzen. Ein wärmender Drink für die Advents- und Weihnachtszeit.

Gesamt45 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Ingwerfrisch, ca. 3 cm
1 Stk
Vanilleschote
1 Stk
Zimtstange
1 Stk
Nelke
3 Stk
Sternanis
3 Stk
Rosine
50 g
Mandelgrob gehackt
50 g
OrangeBio, Schale und Saft
1 Stk
Brauner Zucker
5 EL
Rotweintrocken, kräftig
1 Flasche
Rum
200 ml
ZitroneBio, Schale und Saft
1 Stk
Kardamomkapseln
3 Stk
Pimentkörner
3 Stk

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten~10 Min.
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Orange und Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen.
2. Punsch köcheln lassen~30 Min.
Ingwer, Vanillemark und -schote, Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln, Pimentkörner, Sternanis, Rosinen, Mandeln, Orangenschale und -saft, Zitronenschale und -saft sowie braunen Zucker mit dem Rotwein in einen Topf geben und zugedeckt 30 Minuten sanft köcheln lassen.
3. Abseihen und verfeinern~5 Min.
Den Punsch durch ein Sieb gießen, den Rum unterrühren und in hitzebeständige Gläser füllen.
4. Servieren
Den Schwedischen Weihnachtspunsch heiß servieren. Nach Wunsch den Rum reduzieren, weglassen oder mit Tee strecken.

Quelle:chefkoch.de

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