Schweizer Wurstsalat à la Uschi

Name: Schweizer Wurstsalat à la Uschi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 600 g Lyoner (in Streifen geschnitten); 1 Stk Zwiebel (groß, in dünne Ringe geschnitten); 4 Stk Essiggurke (groß, in Würfel geschnitten); 4 Stk Tomate (mittelgroß, in Spalten geschnitten); 1 Stk Paprikaschote, rot (mariniert, aus dem Glas); 300 g Leerdammer (in Streifen geschnitten); 6 EL Weinessig (z. B. Vollwürzessig oder Altmeister Weinessig); 3 Spritzer Flüssigsüßstoff (oder Zucker); 0.5 TL Salz (gestrichen); 1 TL Senf (mittelscharf, gestrichen); 1 TL Pfeffer (bunter, aus der Mühle); 6 EL Distelöl (oder anderes neutrales Öl); 120 ml Wasser (evtl. mehr); 1 Bund Schnittlauch (fein gehackt)

SalatEinfach

Ein herzhafter Schweizer Wurstsalat mit Lyoner, Käse, Essiggurken, Tomaten und einer würzigen Essig-Öl-Marinade. Nach dem Durchziehen im Kühlschrank besonders aromatisch und ideal mit frischem Bauernbrot.

Gesamt30 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Lyonerin Streifen geschnitten
600 g
Zwiebelgroß, in dünne Ringe geschnitten
1 Stk
Essiggurkegroß, in Würfel geschnitten
4 Stk
Tomatemittelgroß, in Spalten geschnitten
4 Stk
Paprikaschote, rotmariniert, aus dem Glas
1 Stk
Leerdammerin Streifen geschnitten
300 g
Weinessigz. B. Vollwürzessig oder Altmeister Weinessig
6 EL
Flüssigsüßstoffoder Zucker
3 Spritzer
Salzgestrichen
0.5 TL
Senfmittelscharf, gestrichen
1 TL
Pfefferbunter, aus der Mühle
1 TL
Distelöloder anderes neutrales Öl
6 EL
Wasserevtl. mehr
120 ml
Schnittlauchfein gehackt
1 Bund

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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