Sformatino – kleiner warmer Schokoladenkuchen
DessertEinfach
Ein kleiner, warmer Schokoladenkuchen mit festem Rand und herrlich weichem, flüssigem Kern. Ideal als Dessert für besondere Anlässe oder zum Verwöhnen.
Gesamt31 Min.
Arbeit15 Min.
Kochen16 Min.
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Zutaten
10
- Schokolade300 g
- Butter300 g
- Zucker160 g
- Mehl60 g
- Eigeschlagen6 Stk
Zubereitung
- 1. Schokolade schmelzen
Schokolade, Butter und Zucker im Wasserbad schmelzen und glatt verrühren.
- 2. Teig fertigstellen
Mehl unterrühren und anschließend die geschlagenen Eier vorsichtig unter die Masse ziehen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3. Förmchen füllen
Den Teig in Portionsförmchen füllen. Wer möchte, kann die Förmchen mit dem Teig zunächst einfrieren und später direkt backen.
- 4. Kurz backen~16 Min.
Die Förmchen bei 200 °C etwa 15 bis 16 Minuten backen, bis in der Mitte ein kleines 'Auge' sichtbar wird.
- 5. Warm servieren
Die Küchlein vorsichtig stürzen und sofort warm servieren, damit der Kern schön weich bleibt.
Quelle:chefkoch.de
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