Spinat-Brot-Salat

Name: Spinat-Brot-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Ciabatta (vom Vortag, gewürfelt); 100 g Chorizo (in feinen Scheiben); 200 g Kirschtomate(n); 1 Zehe Knoblauch (angedrückt); 50 g Parmesan (gehobelt); 500 g Spinat (frisch); 6 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; Stk Salz, Meersalz, Fleur de sel (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); Stk Zucker (zum Abschmecken); 125 g Mozzarella (Mini-Mozzarella, eventuell halbiert); Stk Wasser (für das Dressing)

SalatEinfach

Ein herzhafter Salat mit frischem Spinat, knusprigem Ciabatta, würziger Chorizo, aufplatzenden Kirschtomaten und Mini-Mozzarella. Das Zitronen-Olivenöl-Dressing verbindet alle Komponenten zu einem aromatischen, mediterranen Gericht.

Gesamt45 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Ciabattavom Vortag, gewürfelt
0.5 Stk
Chorizoin feinen Scheiben
100 g
Kirschtomate(n)
200 g
Knoblauchangedrückt
1 Zehe
Parmesangehobelt
50 g
Spinatfrisch
500 g
Olivenöl
6 EL
Zitronensaft
3 EL
Salz, Meersalz, Fleur de selzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Zuckerzum Abschmecken
0 Stk
MozzarellaMini-Mozzarella, eventuell halbiert
125 g
Wasserfür das Dressing
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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