Sündhaft leckere Karamellcreme zum Frühstück
FrühstückEinfach
Eine reichhaltige, streichfeste Karamellcreme mit braunem Zucker, Butter und Sahne. Nach dem Kochen über Nacht gekühlt, wird sie zum süßen Highlight auf frischem Frühstücksbrötchen.
Gesamt55 Min.
Arbeit30 Min.
Kochen25 Min.
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Zutaten
1
- Zucker, braungehäuft5 EL
- Butter125 g
- Sahne200 ml
- Salzreichlich1 Prise
Zubereitung
- 1. Zucker und Butter bräunen~10 Min.
Den braunen Zucker mit der Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bräunen, bis die Masse dunkelblond bis knapp braun ist.
- 2. Sahne und Salz zugeben~1 Min.
Die Sahne und das Salz zur Karamellmasse geben. Vorsicht, die Mischung schäumt stark auf.
- 3. Karamellcreme einkochen~25 Min.
Die Masse 20 bis 25 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen, bis sie schön cremig und streichfest wird.
- 4. Abkühlen und fest werden~480 Min.
Die Karamellcreme in zwei Gläser füllen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- 5. Zum Frühstück servieren
Am nächsten Morgen die streichfeste Karamellcreme auf frischem Frühstücksbrötchen genießen.
Quelle:chefkoch.de
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