Taco al Pastor & Fajitas de Casa

Name: Taco al Pastor & Fajitas de Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 240 g Maismehl (Masa Harina); 1 TL Salz; 235 ml Wasser (heiß); 2 Stk Hähnchenbrustfilet; 1 Stk Avocado; 0.5 Stk Ananas (püriert); 2 TL Oregano; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Essig; 1 EL Achiotepaste; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Pfeffer, schwarzer; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 2 Stk Paprikaschote (rot, klein geschnitten); 3 Stk Lauchzwiebel (in Ringe geschnitten); 1 EL Paprikapulver; 1 Stk Limette (Saft davon); 1 Dose Kidneybohnen; 1 Stk Knoblauchzehe (gehackt); 1 EL Olivenöl; 1 EL Joghurt (oder Schmand); 2 Dose Tomaten, stückig; 2 EL Rotweinessig; 2 Stk Zwiebel (rot, klein gehackt); 2 EL Limettensaft; Stk Jalapeño (einige, aus dem Glas, gehackt); 1 EL Saft (von den Jalapeños); Stk Koriander (optional)

HauptgerichtMittel

Mexikanische Taco-Variante mit selbstgemachten Mais-Tortillas, mariniertem Hähnchen, würziger Gemüsefüllung sowie Guacamole, Refried Beans und Salsa. Durch die mehreren Komponenten ideal für Gäste oder einen gemütlichen Kochabend.

Gesamt70 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen40 Min.

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Zutaten

Portionen

MaismehlMasa Harina
240 g
Salz
1 TL
Wasserheiß
235 ml
Hähnchenbrustfilet
2 Stk
Avocado
1 Stk
Ananaspüriert
0.5 Stk
Oregano
2 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Essig
1 EL
Achiotepaste
1 EL
Cayennepfeffer
1 TL
Pfeffer, schwarzer
1 TL
Tomatenmark
2 EL
Zucker
1 TL
Paprikaschoterot, klein geschnitten
2 Stk
Lauchzwiebelin Ringe geschnitten
3 Stk
Paprikapulver
1 EL
LimetteSaft davon
1 Stk
Kidneybohnen
1 Dose
Knoblauchzehegehackt
1 Stk
Olivenöl
1 EL
Joghurtoder Schmand
1 EL
Tomaten, stückig
2 Dose
Rotweinessig
2 EL
Zwiebelrot, klein gehackt
2 Stk
Limettensaft
2 EL
Jalapeñoeinige, aus dem Glas, gehackt
0 Stk
Saftvon den Jalapeños
1 EL
Korianderoptional
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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