Tiramisu mit Spekulatius und Himbeeren

Name: Tiramisu mit Spekulatius und Himbeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 330 ml Schlagsahne, pasteurisiert (steif geschlagen); 250 g Mascarpone; 250 g Quark; 90 g Zucker, braun; 1 TL Vanillezucker; 400 g Spekulatius; 500 g Himbeere (aufgetaut und abgetropft); Stk Kakaopulver, ohne Zucker (zum Bestreuen)

DessertEinfach

Ein schnelles, cremiges Dessert mit Mascarpone, Quark, Spekulatius und fruchtigen Himbeeren. Das Tiramisu wird geschichtet und vor dem Servieren gut gekühlt, damit die Kekse weich werden.

Gesamt15 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Schlagsahne, pasteurisiertsteif geschlagen
330 ml
Mascarpone
250 g
Quark
250 g
Zucker, braun
90 g
Vanillezucker
1 TL
Spekulatius
400 g
Himbeereaufgetaut und abgetropft
500 g
Kakaopulver, ohne Zuckerzum Bestreuen
0 Stk

Zubereitung

1. Creme aufschlagen~10 Min.
Die Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, braunen Zucker und Vanillezucker einrühren und zu einer glatten Creme vermengen.
2. Dessert schichten~5 Min.
Den Boden der Form mit etwas Creme bestreichen. Eine Schicht Spekulatius darauflegen und leicht in die Creme drücken. Darüber Himbeeren verteilen. Anschließend abwechselnd weitere Schichten aus Creme, Spekulatius und Himbeeren einfüllen. Mit einer Cremeschicht abschließen und mit Kakaopulver bestreuen.
3. Kalt stellen~180 Min.
Das Tiramisu für einige Stunden kalt stellen, damit die Spekulatius weich werden und das Dessert gut durchzieht.
4. Servieren
Das gekühlte Tiramisu portionsweise servieren.

Quelle:chefkoch.de

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