Tomatenreis mit Wursteinlage „Omas Art“
Herzhafter Tomatenreis mit Fleischwurst, Zwiebel und geschmolzenem Käse. Ein einfaches, sättigendes Gericht aus dem Topf, das schnell vorbereitet ist und klassisch mit grünem Salat serviert werden kann.
Zutaten
- Reis250 g
- Fleischwurstgewürfelt150 g
- Zwiebelgroß, klein gewürfelt1 Stk
- Wasser1 l
- Gemüsebrühwürfelalternativ Fleischbrühwürfel2 Stk
- Salzgestrichen1 TL
- Butter50 g
- Tomatenmarkklein1 Dose
- Käsegerieben, z. B. Emmentaler0 Stk
- Knoblauchnach Belieben, optional0 Stk
Zubereitung
- 1. Zwiebel und Wurst vorbereiten~10 Min.
Die Zwiebel klein würfeln und die Fleischwurst in Würfel schneiden. Falls verwendet, den Knoblauch vorbereiten.
- 2. Zwiebel andünsten~5 Min.
Die Butter im Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 3. Tomatenmark anrösten~2 Min.
Das Tomatenmark zugeben und kurz leicht anrösten, damit es sein Aroma entfaltet.
- 4. Reis mit Wurst aufsetzen~3 Min.
Reis, Fleischwurst, Wasser, Salz und die Brühwürfel in den Topf geben. Optional den Knoblauch mit hineingeben.
- 5. Reis quellen lassen~20 Min.
Den Reis bei mittlerer Hitze ohne viel Rühren quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und eine feste Masse entsteht.
- 6. Knoblauch entfernen~1 Min.
Falls Knoblauch mitgegart wurde, ihn vor dem weiteren Vermengen aus dem Reis nehmen.
- 7. Käse unterheben~2 Min.
Den geriebenen Käse über den heißen Tomatenreis streuen und sorgfältig unterheben, bis er leicht schmilzt.
- 8. Servieren
Den Tomatenreis heiß servieren. Dazu passt klassischer grüner Salat.