Tortillas aus Weizenmehl
HauptgerichtEinfach
Einfache, selbstgemachte Tortillas aus Weizenmehl, die direkt nach dem Kneten ausgebacken werden. Ideal als schnelle Basis für herzhafte Füllungen oder als Beilage zu Bohnenmus und Käse.
Gesamt26 Min.
Arbeit20 Min.
Kochen6 Min.
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Zutaten
2
- WeizenmehlTyp 405250 g
- Wasserkochend250 ml
- Salz0.5 TL
Zubereitung
- 1. Teig anrühren~5 Min.
Das kochende Wasser zum Mehl geben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis sich ein heißer Teig bildet. Anschließend mit den Händen weiterkneten.
- 2. Teig portionieren~3 Min.
Den Teig ohne Wartezeit in sechs gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- 3. Fladen ausrollen~6 Min.
Jede Portion mit etwas Mehl dünn zu einem Fladen ausrollen.
- 4. Tortillas ausbacken~6 Min.
Die Fladen nacheinander in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa eine Minute braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5. Servierfertig machen
Die fertigen Tortillas stapeln und nach Wunsch mit Bohnenmus, Käse oder anderen Füllungen servieren.
- 6. Servieren
Die Tortillas warm servieren.
Quelle:chefkoch.de
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