Tropic Marmelade

Name: Tropic Marmelade
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Ananas; 250 g Mango (geschält und entkernt); 450 g Pfirsich (geschält und entkernt); 450 g Aprikose (entsteint, mit Schale pürierbar); 1 EL Zitronensaft; 700 g Gelierzucker 2:1

FrühstückEinfach

Fruchtige Marmelade aus Ananas, Mango, Pfirsichen und Aprikosen mit Zitronensaft und Gelierzucker. Ideal zum Einkochen und als sommerlicher Brotaufstrich.

Gesamt48 Min.

Arbeit45 Min.

Kochen3 Min.

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Zutaten

Portionen

Ananas
350 g
Mangogeschält und entkernt
250 g
Pfirsichgeschält und entkernt
450 g
Aprikoseentsteint, mit Schale pürierbar
450 g
Zitronensaft
1 EL
Gelierzucker 2:1
700 g

Zubereitung

1. Obst vorbereiten~20 Min.
Die Ananas aushöhlen und das Fruchtfleisch pürieren. Mango und Pfirsiche schälen, entkernen und ebenfalls pürieren. Aprikosen entsteinen und mit der Schale pürieren.
2. Zutaten abmessen~5 Min.
Das pürierte Obst abmessen und mit dem Zitronensaft sowie dem Gelierzucker vermengen.
3. Marmelade kochen~3 Min.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Gläser füllen~7 Min.
Die heiße Marmelade sofort in heiß ausgewaschene Gläser füllen und verschließen.
5. Abkühlen lassen
Die Gläser abkühlen lassen und die Marmelade anschließend genießen oder lagern.

Quelle:chefkoch.de

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