Vegane Curry-Linsensuppe mit gebackenem Blumenkohl

Name: Vegane Curry-Linsensuppe mit gebackenem Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 2 Stk Paprikaschote (rot); 2 Stk Karotte; 1 Stk Zwiebel; 3 TL Currypaste (rot); 180 g Linse, geschält (rot); 1 Kopf Blumenkohl; 4 TL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 0.5 TL Salz

HauptgerichtEinfach

Cremige vegane Linsensuppe mit Kokosmilch und roter Currypaste, getoppt mit im Ofen geröstetem Blumenkohl. Würzig, sättigend und ideal für ein gemütliches Abendessen.

Gesamt45 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Gemüsebrühe
800 ml
Kokosmilch
400 ml
Paprikaschoterot
2 Stk
Karotte
2 Stk
Zwiebel
1 Stk
Currypasterot
3 TL
Linse, geschältrot
180 g
Blumenkohl
1 Kopf
Olivenöl
4 TL
Currypulver
2 TL
Salz
0.5 TL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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