Weihnachtsmarmelade mit Erdbeeren, Kirschen, Marzipan und Zimt

Name: Weihnachtsmarmelade mit Erdbeeren, Kirschen, Marzipan und Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kirsche (TK, aufgetaut); 400 g Erdbeeren (TK, aufgetaut); 500 g Gelierzucker 2:1; 100 ml Rotwein; 100 g Marzipanrohmasse; 1 TL Zimt; 1 TL Vanillezucker

DessertEinfach

Fruchtige Weihnachtsmarmelade mit Erdbeeren und Kirschen, verfeinert mit Marzipan, Rotwein, Vanille und Zimt. Ideal zum Verschenken oder für das festliche Frühstück.

Gesamt25 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

KirscheTK, aufgetaut
600 g
ErdbeerenTK, aufgetaut
400 g
Gelierzucker 2:1
500 g
Rotwein
100 ml
Marzipanrohmasse
100 g
Zimt
1 TL
Vanillezucker
1 TL

Zubereitung

1. Früchte pürieren~5 Min.
Die aufgetauten Kirschen und Erdbeeren fein pürieren.
2. Zucker und Gewürze einrühren~3 Min.
Gelierzucker, Rotwein, Zimt und Vanillezucker in die kalte Fruchtmasse einrühren.
3. Marzipan würfeln~2 Min.
Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden.
4. Marzipan unterrühren~3 Min.
Die Marzipanwürfel in die Masse geben und alles gründlich verrühren.
5. Marmelade aufkochen~4 Min.
Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend sprudelnd kochen lassen.
6. In Gläser füllen~5 Min.
Die heiße Marmelade in saubere Gläser randvoll abfüllen und sofort fest verschließen.
7. Abkühlen lassen
Die Gläser abkühlen lassen und die Marmelade anschließend genießen oder verschenken.

Quelle:chefkoch.de

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