Zitronen-Ingwer-Likör
Ein aromatischer, selbstgemachter Likör mit frischer Zitronennote und angenehmer Ingwerschärfe. Nach dem Ziehenlassen entsteht ein fruchtig-würziger Genuss für besondere Anlässe oder als Mitbringsel.
Zutaten
- Ingwerfrisch80 g
- Zitroneunbehandelt2 Stk
- Zucker200 g
- Wodka400 ml
- Wasser200 ml
Zubereitung
- 1. Ingwer und Zitronen vorbereiten~10 Min.
Den Ingwer dünn schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitronen waschen, trocknen und die Schale dünn abschälen, ohne das Weiße mitzunehmen.
- 2. Zitronensaft und Ansatz kochen~10 Min.
Die Zitronen auspressen. 100 ml Zitronensaft mit Wasser, Zucker, Zitronenschale und Ingwer in einem Topf aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze leise köcheln lassen.
- 3. Abkühlen lassen
Den Ansatz vollständig abkühlen lassen, damit der Wodka später nicht verdampft und das Aroma erhalten bleibt.
- 4. Wodka zugeben~2 Min.
Den Wodka unterrühren bzw. zugießen und alles gut vermischen.
- 5. In Flasche füllen~3 Min.
Den Likör in eine saubere Flasche füllen und gut verschließen.
- 6. 2 Wochen ziehen lassen~20160 Min.
Den Likör an einem kühlen, dunklen Ort etwa 2 Wochen ziehen lassen, damit sich das Aroma voll entfaltet.
- 7. Servieren
Den Zitronen-Ingwer-Likör gekühlt genießen oder als Geschenk aus der Küche verschenken.