Zwetschgenröster

Name: Zwetschgenröster
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 kg Zwetschge (halbiert und entkernt); 180 g Zucker; 150 ml Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft davon); 1 Stk Zimtstange (halbiert); 5 Stk Gewürznelke

DessertEinfach

Ein klassisches österreichisches Zwetschgenkompott mit Zimt, Nelken und Zitrone. Passt warm oder kalt hervorragend zu süßen Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn oder Grießschmarrn.

Gesamt40 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Zwetschgehalbiert und entkernt
1 kg
Zucker
180 g
Wasser
150 ml
ZitroneSaft davon
1 Stk
Zimtstangehalbiert
1 Stk
Gewürznelke
5 Stk

Zubereitung

1. Sirup aufkochen~5 Min.
Wasser mit Zucker, Zitronensaft, halbierter Zimtstange und Gewürznelken in einem Topf aufkochen.
2. Zwetschgen garen~20 Min.
Die halbierten, entkernten Zwetschgen dazugeben, unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze etwa 20 Minuten weiterkochen, bis sie halb zerfallen sind.
3. Gewürze entfernen~5 Min.
Zimtstange und Gewürznelken aus dem Zwetschgenröster entfernen. Nach Wunsch warm servieren oder abkühlen lassen und kalt genießen.
4. Servieren
Den Zwetschgenröster als Beilage oder Kompott anrichten und servieren.

Quelle:chefkoch.de

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