Aloha-Quarkmäusle
Lockere, frittierte Quarkmäusle, die in Zimt und Zucker gewälzt werden. Ein süßes, schnelles Gebäck für viele kleine Portionen und gut zum Einfrieren geeignet.
Zutaten
- Mehl400 g
- Magerquark500 g
- Zucker250 g
- Hühnerei4 Stk
- Salz1 TL
- Backpulver1 Päckchen
- Vanillezucker1 EL
- VanilleschoteMark ausgekratzt1 Stk
- ZitroneBio, abgeriebene Schale1 Stk
- Butterschmalzzum Frittieren3 Becher
- Zimt2 TL
Zubereitung
- 1. Teig rühren~5 Min.
Eier mit Zucker schaumig rühren. Magerquark und Salz zugeben und kurz weiter rühren. Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Vanilleschote und Zitronenschale unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 2. Fett erhitzen~10 Min.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, bis am Holzkochlöffel kleine Blasen aufsteigen. Das Fett dabei nicht zu heiß werden lassen.
- 3. Mäusle ausbacken~20 Min.
Den Teig mit zwei Teelöffeln portionsweise ins heiße Fett gleiten lassen und die Mäusle 2 bis 3 Minuten goldbraun ausbacken. Bei Bedarf vorsichtig wenden oder beim Drehen helfen.
- 4. Abtropfen und wälzen~5 Min.
Die fertigen Mäusle auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in Zimt und Zucker wälzen oder mit Zucker bestäuben.
- 5. Servieren
Die Aloha-Quarkmäusle am besten frisch servieren. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen.