American Double Choc Brownies
Saftige, schokoladige Brownies mit Zartbitterschokolade im Teig und optionaler Kuvertüre als Dekor. Innen schön feucht, außen mit feiner Kruste – ideal zum Einfrieren und Servieren mit Vanilleeis.
Zutaten
- Zartbitterschokolade230 g
- Butter130 g
- Mehl140 g
- Zucker210 g
- Backpulver0.5 TL
- Salz0.3 TL
- Vanillezucker1 Päckchen
- EiGröße M3 Stk
- Vollmilchkuvertüreoder weiße Kuvertüre1 Päckchen
Zubereitung
- 1. Schokolade vorbereiten~10 Min.
200 g Zartbitterschokolade abwiegen und die restliche Schokolade grob zerkleinern. Die Butter abmessen.
- 2. Schokolade schmelzen~10 Min.
200 g Zartbitterschokolade mit 120 g Butter langsam schmelzen und glatt verrühren. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- 3. Teig rühren~10 Min.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die lauwarme Schokoladenmasse einarbeiten und die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Zum Schluss die restlichen Schokoladenstückchen unterheben.
- 4. Brownies backen~25 Min.
Eine Brownies-Backform mit der restlichen Butter fetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Rand dunkelbraun ist und die Mitte noch saftig bleibt.
- 5. Abkühlen lassen~20 Min.
Die Brownies vollständig abkühlen lassen, damit sie sich sauber schneiden und optional verzieren lassen.
- 6. Verzieren und schneiden~10 Min.
Nach Wunsch mit Vollmilchkuvertüre bestreichen und mit weißer Kuvertüre diagonal verzieren. Anschließend in 16 Vierecke oder 32 kleinere Rechtecke schneiden.
- 7. Servieren
Die Brownies pur servieren oder leicht angetaut mit einer Kugel Vanilleeis genießen. Auch zum Einfrieren gut geeignet.