Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Blattspinat und Parmesan

Name: Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Blattspinat und Parmesan
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Zucchini (groß); 1 Stk Aubergine; 200 g Spinat (alternativ TK); 1 Zehe Knoblauch (kleingehackt); 3 EL Olivenöl; 3 EL Wein weiss, 12.5 vol% (trocken); 150 g Parmesan (gerieben); Stk Salz; Stk Pfeffer

VorspeiseMittel

Feine Gemüse-Röllchen aus Aubergine und Zucchini, gefüllt mit würzigem Blattspinat und Parmesan. Das Gericht eignet sich als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Gesamt40 Min.

Arbeit40 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Zucchinigroß
1 Stk
Aubergine
1 Stk
Spinatalternativ TK
200 g
Knoblauchkleingehackt
1 Zehe
Olivenöl
3 EL
Wein weiss, 12.5 vol%trocken
3 EL
Parmesangerieben
150 g
Salz
0 Stk
Pfeffer
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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