Banana Bread

Name: Banana Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl (gesiebt); 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 115 g Butter (weich); 100 g Brauner Zucker; 2 Stk Ei (verquirlt); 525 g Banane (sehr reif, zerdrückt); Stk Fett für die Form

BackenEinfach

Saftiges Bananenbrot mit sehr reifen Bananen, braunem Zucker und Butter. Einfach zusammengerührt und im Ofen goldbraun gebacken.

Gesamt85 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen70 Min.

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Zutaten

Portionen

Mehlgesiebt
250 g
Natron
1 TL
Salz
1 Prise
Butterweich
115 g
Brauner Zucker
100 g
Eiverquirlt
2 Stk
Bananesehr reif, zerdrückt
525 g
Fett für die Form
0 Stk

Zubereitung

1. Trockene Zutaten mischen~5 Min.
Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. Den braunen Zucker zunächst noch beiseitestellen.
2. Butter und Zucker cremig rühren~5 Min.
Butter und braunen Zucker mit dem Handrührgerät oder Schneebesen cremig aufschlagen.
3. Eier und Bananen einrühren~5 Min.
Die Eier nacheinander unterrühren, dann die zerdrückten Bananen dazugeben und alles glatt vermengen.
4. Teig fertigstellen~5 Min.
Die Bananenmasse zur Mehlmischung geben und nur so lange verrühren, bis gerade ein feuchter Teig entsteht.
5. In der Form backen~70 Min.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 60 bis 70 Minuten backen.
6. Abkühlen und servieren
Das Banana Bread kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und servieren.

Quelle:chefkoch.de

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