Bananenbrot

Name: Bananenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 Stk Banane (reif); 300 g Mehl (glatt); 100 g Zucker; 1 Stk Hühnerei, ganz; 0.5 TL Salz; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 EL Öl; 4 EL Rosine, getrocknet

BackenEinfach

Ein einfaches, saftiges Bananenbrot aus reifen Bananen, Mehl, Ei und Rosinen. Der Teig ist schnell zusammengerührt und wird anschließend in der Kastenform goldbraun gebacken.

Gesamt65 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen45 Min.

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Zutaten

Portionen

Bananereif
3 Stk
Mehlglatt
300 g
Zucker
100 g
Hühnerei, ganz
1 Stk
Salz
0.5 TL
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Öl
4 EL
Rosine, getrocknet
4 EL

Zubereitung

1. Bananen zerdrücken~5 Min.
Die reifen Bananen gründlich zerdrücken oder mit dem Mixstab fein zerkleinern.
2. Flüssige Zutaten verrühren~5 Min.
Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei zu den Bananen geben und alles gut verrühren.
3. Mehl einarbeiten~5 Min.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Bananenmasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Rosinen unterheben~5 Min.
Die Rosinen in den Teig geben und gleichmäßig unterheben. Anschließend den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
5. Bananenbrot backen~45 Min.
Das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
6. Servieren
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Quelle:chefkoch.de

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