Blätterteig-Bites mit Lachs & Avocado
Knusprige Blätterteig-Häppchen mit cremiger Lachs-Avocado-Füllung. Ideal als schneller Snack, für Gäste oder als elegante Vorspeise.
Zutaten
- Blätterteig1 Rolle
- Ölzum Bestreichen0 Stk
- Eigelb1 Stk
- Milch1 EL
- Sesamzum Bestreuen0 Stk
- Räucherlachsklein gewürfelt3 Scheibe
- Avocadoklein gewürfelt1 Stk
- Limetteoder Zitrone, Saft davon0.5 Stk
- Dillgehackt0 Stk
- Kräuterfrischkäse2 EL
- Salz0 Stk
- Pfeffer0 Stk
Zubereitung
- 1. Füllung mischen~10 Min.
Räucherlachs, Avocado, Limettensaft, Dill und Kräuterfrischkäse in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur Verwendung kühl stellen.
- 2. Teig vorbereiten~3 Min.
Die eine Hälfte des Blätterteigs mit etwas Öl bestreichen, die zweite Hälfte darüber klappen und leicht andrücken.
- 3. Kreise ausstechen~5 Min.
Mit einem Eierbecher oder Ausstecher kleine Kreise aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 4. Bestreichen und toppen~2 Min.
Eigelb mit Milch verrühren, die Teigkreise damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 5. Goldbraun backen~18 Min.
Die Blätterteig-Bites im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
- 6. Kurz abkühlen lassen~5 Min.
Die Bites kurz auskühlen lassen, damit sie sich besser auseinanderziehen und füllen lassen.
- 7. Füllen und garnieren~5 Min.
Die Bites mit den Händen vorsichtig auseinanderziehen, etwas Füllung hineingeben und mit Dill garnieren.
- 8. Servieren
Die Blätterteig-Bites sofort servieren.