Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch – italienisches Original
Klassische italienische Bruschetta mit marinierten Tomaten und Knoblauch auf knusprig gebackenem Ciabatta. Ideal als Vorspeise, für die Grillsaison oder als unkomplizierter Snack für Gäste.
Zutaten
- Fleischtomateoder Strauchtomaten5 Stk
- Knoblauchzehe2 Stk
- Olivenöloder Salatöl5 EL
- Ciabatta2 Stk
- Tomatengewürznach Bedarf, ca. 1–2 TL; ersatzweise Salz und Pfeffer0 Stk
Zubereitung
- 1. Tomaten würfeln~10 Min.
Die Fleischtomaten waschen, vom Grün befreien, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch sehr fein schneiden und zu den Tomaten geben.
- 2. Belag marinieren~120 Min.
Die Tomaten-Knoblauch-Mischung mit etwa 3 EL Olivenöl und dem Tomatengewürz vermengen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 3. Ciabatta schneiden~5 Min.
Den Backofen auf 180 bis 200 °C Umluft vorheizen. Das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 4. Brot goldbraun backen~8 Min.
Die Ciabattascheiben auf Backpapier auf einem Backofengitter ausbreiten und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 5 bis 8 Minuten goldbraun backen.
- 5. Bruschetta belegen~5 Min.
Die gebackenen Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und jeweils mit etwas Tomaten-Knoblauch-Mischung belegen.
- 6. Servieren
Die Bruschetta sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.