Buchweizen oder Hirse kochen
BeilageEinfach
Ein einfaches Grundrezept für körnig gegarten Buchweizen oder Hirse. Ideal als Beilage oder Basis für Bowls, Salate und herzhafte Gerichte.
Gesamt10 Min.
Arbeit5 Min.
Kochen5 Min.
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Zutaten
1
- Buchweizenoder Hirsekörner1 Tasse
- Wasserkochend2 Tasse
Zubereitung
- 1. Wasser aufkochen
Das Wasser im Topf zum Kochen bringen.
- 2. Buchweizen zugeben
Den Buchweizen in das kochende Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Dabei darauf achten, dass nichts überkocht.
- 3. Quellen lassen
Sobald es kocht, einen Holzlöffel in den Topf stellen, den Topf kurz von der Hitze nehmen und dann auf reduzierter Hitze weitergaren. Wenn das Wasser unterhalb der Oberfläche ist, die Hitze ausschalten, den Deckel auflegen und den Buchweizen ausquellen lassen.
- 4. Erst danach salzen
Den gegarten Buchweizen oder die Hirse erst nach dem Kochen salzen.
- 5. Servieren
Den körnig gegarten Buchweizen oder die Hirse als Beilage oder Basisgericht servieren.
Quelle:chefkoch.de
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