Chocolate Crinkles
Schokoladige, außen mit Puderzucker umhüllte Kekse mit typischer rissiger Oberfläche. Der Teig muss mehrere Stunden ruhen und wird anschließend kurz gebacken, bis die Cookies außen fest und innen noch leicht weich sind.
Zutaten
- Pflanzenölneutral50 ml
- Hühnerei, ganz2 Stk
- Zucker150 g
- Kakaopulver, ohne Zuckerungesüßt60 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Mehl125 g
- Backpulver1 TL
- Salznach Bedarf0 Stk
- Puderzuckergesiebt, nach Bedarf0 Stk
Zubereitung
- 1. Teigbasis verrühren~10 Min.
Pflanzenöl und Eier gründlich verrühren, bis sie sich gut verbunden haben. Zucker, Kakaopulver und Vanillezucker zugeben und alles zu einer zähflüssigen Paste verrühren.
- 2. Trockene Zutaten einarbeiten~5 Min.
Mehl, Backpulver und Salz dazusieben und alles zu einem sehr zähen Teig verrühren.
- 3. Teig kalt ruhen lassen~240 Min.
Den Teig mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest genug zum Formen wird.
- 4. Kugeln formen und zuckern~10 Min.
Aus dem gekühlten Teig mit einem Teelöffel walnussgroße Kugeln formen, diese großzügig in Puderzucker wälzen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- 5. Crinkles backen~10 Min.
Die Teigkugeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 12 Minuten backen, bis die typische rissige Oberfläche entsteht.
- 6. Servieren
Die Chocolate Crinkles warm, zum Beispiel mit Vanilleeis, oder vollständig abgekühlt als Cookies servieren.